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[轉載]聰明刀工完美料理的8大訣竅 [複製鏈接]

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發表於 2010-2-27 01:07 PM|只看該作者
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不錯喔很簡單做又很好吃喔
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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buno400 該用戶已被刪除
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發表於 2010-2-27 05:37 PM|只看該作者
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真的是方便又實用的技巧
對小弟這個初學來說真是受益良多
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79889899 該用戶已被刪除
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發表於 2010-2-27 08:11 PM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
殺雞可以順便交嗎?

V3q
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armu113 該用戶已被刪除
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發表於 2010-2-28 02:56 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
刀工真的還是需要經驗的累積耶
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alxe1004 該用戶已被刪除
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發表於 2010-2-28 09:38 AM|只看該作者
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發表於 2010-2-28 11:13 AM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
這個在餐飲學校教的  可以說是基本功  對初學者來說  還沒食用的
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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c0917983960 該用戶已被刪除
142
發表於 2010-3-2 11:24 AM|只看該作者
補充一小小點

豬排裡面的筋也要切斷喔~~~不是只有切邊邊的

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發表於 2010-3-2 12:55 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
原來拍肉!!
也是一門學問!!
怪不得有些肉吃起來特別的香順入口!!

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s243524249 該用戶已被刪除
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發表於 2010-3-2 05:56 PM|只看該作者
看了以上這篇
自己應該可以依照圖片教學
來練習基本廚藝刀工的技法
基本功夫若學不好
廚藝也不會好到哪去

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發表於 2010-3-3 01:10 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
刀工說真的要能練的好
不是一年兩年的事更不是看看就會的
要不斷的習慣動作
針對食材方面:有分要如何的切法不管是 絲 條 塊 丁 及其他形狀等等都有因食材不同對應切法方式
不是都是切切切
還是去買相關書籍及專業人士教導
別拿刀亂切練習會傷到自己的




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發表於 2010-3-3 04:22 AM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
刀工努力學   就會有這種成就了吧 xd
謝謝大大的 教學哦!

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發表於 2010-3-3 12:28 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
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發表於 2010-3-4 01:31 AM|只看該作者
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畢竟用看的跟實際做的有段落差
如此清楚的解釋還真不容易
謝謝大大提供的技巧滿實用的

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~殘~ 該用戶已被刪除
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發表於 2010-3-4 08:12 AM|只看該作者
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