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發表於 2011-10-22 10:59 AM|只看該作者|倒序瀏覽
秋天適合吃白色的食物來幫助養肺,擁有豐富膠質、膳食纖維,又可潤肺的白木耳,是不錯的選擇,年輕的中餐廚師潘勝龍,便以燉湯、清蒸、香煎等,做出溫潤養顏、適合女性品嘗的白木耳料理。 報導╱劉育孜 攝影╱高大鈞
木耳蛋皮卷

★材料:
蛋皮:蛋3顆、太白粉水少許
內餡:黑木耳1朵、白木耳5朵、紅蘿蔔1/4根、豬肉絲,太白粉、鹽、米酒、醬油各少許
★準備:黑木耳、白木耳泡水後切絲,紅蘿蔔汆燙後切絲,豬肉絲加太白粉、鹽、米酒、醬油抓醃備用。

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