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| 北門街原夜市魷魚羹店的各種小吃,除了較大宗的食材由長期合作店家供應之外,很多都是店家自己製作,所以就有自己與別人不同的地方,除了羹湯及肉圓需要先準備之外,其他都是現點現作,可以吃到熱騰騰的美味料理。
新竹市北門街原夜市魷魚羹傳承已五代,而第五代就已經經營了35年,在經國路與西大路交叉口的天橋下就經營約20年,2010年10月底搬到北門街繼續營業。
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