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過端午吃粽點 營養滿分不發胖
粽子是端午節大家第一個常想到的食物之一,而粽子種類其實又分很多種,光是在台灣常見就有北部粽、南部粽、鹼粽、粿粽、豆沙粽等等,健美冠軍營養師DGI黃威杰就指出,每顆粽子以熱量的角度估算,從二百大卡~六百大卡都有,舉例來說,光一顆北部粽,就需要快走四到五小時,才能將熱量消耗掉。
然而,一般民眾只知道粽子熱量高,但其實還有一個飲食地雷,那就是粽子的營養素比例,在現代人的飲食習慣當中,其實不盡然是熱量爆表的問題,更應該關注營養素的比例。黃威杰強調,大家常見的南部粽、北部粽裡面通常都有鹹蛋黃、五花肉、以及用油拌炒過後的米飯,這裡面將近五十%都是油脂提供的熱量,而另外五十%則是碳水化合物,蛋白質明顯不足,所以這邊可以簡單記得三個方向,讓你過端午的時候能夠吃到「粽」點,又能營養滿分不發胖唷。 ... |