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| 回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。 養生意識抬頭,民眾開始偏好選擇健康飲食,大熱天想買飲料喝也開始減糖。最近也有人注意到相傳喝了可以降血壓、降血糖、預防癌症、調節免疫等保健功效的「紅茶菌茶」,又稱康普茶(kombucha)。一杯康普茶可以提供人體有益菌生長及促進腸胃道健康,還有抗氧化及老化功效,這也是造成民眾爭相製作紅茶菌茶的原因,但康普茶真的這麼神奇嗎?
衛福部南投醫院黃淑敏營養師表示,紅茶菌茶的做法是利用紅茶葉、糖、水等泡製,放置一段時間使紅茶發酵產生菌膜後飲用。紅茶發酵過程會產生酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、茶多酚等物質。乳酸菌及酵母菌都是屬於益生菌,能增進人體腸內產生有益菌,並與害菌競爭養份及減少腸道害菌增長,產生抗菌物質,增加好菌生長,達到保健效果。茶多酚有抗氧化、抑制身體內自由基堆積及延緩老化等功效。 ... |
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