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[轉載][家常料理]菲傭燜雞翅[複製鏈接]

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樓主
發表於 2015-4-27 05:21 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料:雞翅 12隻、檸檬 1 顆、紅蔥頭 2瓣、蒜頭 1瓣、薑 一塊、冰糖 1大匙、醬油 一大匙、老抽 1茶匙、黑胡椒粉 1/2茶匙
做法:
1首先將雞翅洗淨後瀝乾備用,紅蔥頭、蒜頭與薑都切片備用,檸檬榨汁備用
2接著取一個湯鍋,加入所有的材料拌勻,用大火煮到湯汁燒開,等到雞翅上色後再翻面
3接著轉小火並蓋上鍋蓋,煮約20分鐘後,撈起多餘的浮油,就可以將雞翅裝盤,再用大火將湯汁燒成濃稠狀,淋在雞翅上,即可盛盤上桌供食。...
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cosmosherry
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頭香
發表於 2015-5-9 04:27 PM|只看該作者
做法好像不難,材料也容易取得。收湯汁淋在雞翅上倒是好主意。不過為什麼取名為菲佣呢?是菲律賓雞翅做法還是菲佣照材料做的?
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發表於 2015-5-9 04:52 PM|只看該作者
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悶雞翅看似簡單.但確是一道美味可口的好料理.感謝樓主分享作法.
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發表於 2015-5-9 05:59 PM|只看該作者
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tsshiang 發表於 2015-5-9 04:27 PM
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做法好像不難,材料也容易取得。收湯汁淋在雞翅上倒是好主意。不過為什麼取名為菲佣呢?是菲律賓雞翅做法還 ...

為什麼叫做菲傭雞翅,是因為此道料理流傳於臺灣早期的菲籍家事外勞中,感謝她們為我們帶來這種之前少做的料理,因為做法不難又很美味,深受歡迎,這是名稱的由來。...
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cosmosherry
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