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[轉載] 清洗青菜的正確方法 [複製鏈接]

ted1255065 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-16 01:18 PM|顯示全部樓層
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常見錯誤洗菜法

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瘋狂阿楷 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-16 08:17 PM|顯示全部樓層
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真是漲見識了阿   平常都在吃農藥

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發表於 2013-9-16 08:22 PM|顯示全部樓層
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謝謝版大提供好的資訊

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heoheo742 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-17 09:42 AM|顯示全部樓層
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用食用小蘇打來洗菜或蔬果
也是個不錯的選擇呢
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alexbt13 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-17 11:43 AM|顯示全部樓層
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小蘇打粉堪稱是家庭必備良藥, 哈..是必備用品啦, 打掃, 洗菜...等很好用哦




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發表於 2013-9-17 01:48 PM|顯示全部樓層
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錯誤的觀念真的比亂吃來的恐怖
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發表於 2013-9-17 03:07 PM|顯示全部樓層
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原來我之前的方式加鹽水都是錯誤的,看了真的增長了一點知識。
用小蘇打水洗菜,不僅可以去除農藥,因鹼性的小蘇打會殘留在菜葉上,留住葉綠素中的鐵離子,讓煮好的青菜保持翠綠不變黃,不過要用烘焙用的小蘇打粉洗菜,約在洗菜盆中加一匙便足夠;另,不建議太常吃生菜,因部分農藥經過高溫烹煮會揮發掉,所以蔬菜盡量煮熟後再吃。
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chci1226 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-17 03:23 PM|顯示全部樓層
真的又長智了
不知道清洗蔬菜不能先切段
清先時不能加塩巴
那葡萄清先也不能加塩巴了
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SHIWMIN 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-18 12:00 AM|顯示全部樓層
原來如此,以後不先切再洗青菜了,原來這樣是錯的

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發表於 2013-9-18 12:06 AM|顯示全部樓層
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謝謝版大提供好的資訊 受益良多




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發表於 2013-9-18 05:25 AM|顯示全部樓層
除此之外因為有些農藥是脂溶性的 用清水是洗不太掉的
可以用小刷子輕輕刷蔬菜 不只是刷掉髒汙也刷掉一些農藥
不過有些農藥是真的洗不太掉...
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蒸魚 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-18 09:02 AM|顯示全部樓層
原本都用鹽巴洗,想說這樣會比較乾淨,冬天也用熱水洗,原來營養都流失了

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發表於 2013-9-18 11:13 AM|顯示全部樓層
許多家庭主婦會將蔬菜先切段,洗好之後分裝成2到3份,方便餐前烹調使用,但是醫師表示,這樣的做法,會使蔬菜本身的養分流失更快

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這其實不無誤導, 因為這邊講的是"蔬菜先切段,洗好之後分裝成2到3份,方便餐前烹調使用", 也就是切了, 洗了之後又放回冰箱放, 這樣或有可能造成養份流失. 但如果馬上就烹調的話, 就生物學來講根本不可能發生什麼"因為在蔬菜上每切一刀,蔬菜中的維他命C及葉酸就會開始分解"這樣的蠢事, 因為有損傷的細胞才會有成份流失或分解的可能, 但一把菜頂多切個5-8刀, 有損失, 但實在沒有嚴重到流失的地步.
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laiw1109 該用戶已被刪除
發表於 2013-9-18 02:08 PM|顯示全部樓層
其實蔬菜大多數是使用有機磷劑農藥  蔬菜乾淨後 加熱烹調後有機磷劑農藥 就分解了 所以最好蔬菜加熱烹調後再食用

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發表於 2013-9-18 07:05 PM|顯示全部樓層
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