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❖四月新番【簡】無名

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[轉載][家常料理]客家鹹豬肉(1P)[複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-1-13 02:34 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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吃完了割包接下來就是迎接過年,好緊湊喔!家裏開始翻箱倒櫃大掃除,
每天跑市場大賣場瘋狂得採買,忙得不亦樂乎,個人還蠻享受這種氛圍
的,家裏一定要有香腸,燻肉之類的,雖然現在的人不把它掛在門口,冰箱
也一定要塞一些這才有過年的感覺.多做些還可以送禮,過年嗎禮尚往來
多熱鬧,親戚朋友藉此聯絡感情.

材料    五花肉3條  米酒適量  蒜末3大匙醃肉料   鹽1大匙  八角3粒  桂皮1小塊  花椒粒1大匙  五香粉2大匙               胡椒粉2大匙
...
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頭香
發表於 2012-1-13 11:48 AM|只看該作者
我是住在國外的客家人,以前在台灣想吃客家鹹豬肉時,可以用買的很方便!
可是現在人在國外住,找不好買呢~ 謝謝分享讓我自己動手做看看,順便一解家鄉味~

如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。

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發表於 2012-1-13 02:38 PM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
本帖最後由 dorispona 於 2012-1-18 01:31 AM 編輯

血壓高, 多吃鹹豬肉嗎會多高血壓嗎, 為何醫生說鹽鹹對高血壓不好. 哀, 少了一道好吃的菜色!
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。

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發表於 2012-1-14 10:55 PM|只看該作者
感謝分享阿我滿喜歡吃鹹豬肉的說不過這種東西還是適量吃吧

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發表於 2012-1-14 10:56 PM|只看該作者
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人目前在國外,好想念國內的食物喔
現在只能望梅止渴了




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sheng1978 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-16 09:56 PM|只看該作者
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wsw1014 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-17 12:54 PM|只看該作者
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炒蒜苗超好吃~接近過年了~又是一大堆美食可以吃囉~吃完再想減肥的事囉!

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發表於 2012-1-17 09:32 PM|只看該作者
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每次是市場都會買鹹豬肉當配菜
但真的沒自己做過  作法好像不難
可以試做看看

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emt-1 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-18 01:17 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
這道菜能配白米飯~~
也能把酒時配~感謝分享~
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  中學生(1000/4000)

小麻雀 笑看人生

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發表於 2012-1-18 10:29 AM|只看該作者
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php
市面上購買的客家鹹豬肉,老實說很鹹,
一直想要自己做,但又不知道做法,
現在可以自己調製鹹度了,
感謝您了!




珍惜眼前的一切!!

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發表於 2012-1-18 01:09 PM|只看該作者
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
客家口味的鹹豬肉耶!!!!
是說之前吃到一個還蠻入味的鹹豬肉超好吃的!!!
下次也自己來做做看~~~
Mr. Dirty
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lplplp000123 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-20 07:17 AM|只看該作者
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客家鹹豬肉好好吃~   不過好像有點費功就是了
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admins 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-20 09:45 AM|只看該作者
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這我也有做過
不過每個人作法都不太一樣

如果有經過簡單的燻烤會更好吃
用一些甘蔗渣 甘蔗皮 或是果樹樹枝
簡單煙燻一下
會有不一樣的味道
多了一層風味
不僅可以幫助風乾不會濕濕的
且會更耐放
讓肉的味道更加的收斂
肉質更加緊實

另外
在料理時
如果怕太鹹
可以在未切時
事先浸泡一下鹽水再料理
...
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發表於 2012-1-20 01:29 PM|只看該作者
鹹豬肉超下飯的
常常吃著吃著就停不下來了
謝謝分享喔
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發表於 2012-9-21 04:13 PM|只看該作者
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這種做法的客家鹹豬肉很容易變質的吧,即使放冰箱的急凍也不行,做出來的肉會有一種舊味的感覺




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