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[討論]請問在異鄉的各位,關於料理的問題。[複製鏈接]

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樓主
發表於 2018-6-22 04:57 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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嗯,今天剛好在群組聊到一個很妙的問題,就是啊~
阿姊我個人還蠻喜歡一家本地的日本料理店,
雖然這家日本料理店的老闆跟主廚都不是日本人,
但我就是蠻喜歡這樣的口味;
但是就被另一派的人說:『要吃日本料理應該要去非華人的日本料理店』才對。

關於這樣的理論、想法覺得有些微妙,
只覺得像有些華人廚師不見得會輸真正的日本廚師吧?
...
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頭香
發表於 2018-6-23 01:57 AM|只看該作者
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看你進舘子,追求的是什麼吧?味道沒有絕對,
如果追求追求日本烹調的細緻,清爽,口味,
一般非日本廚師都是做個型而已。
甚至很多日本廚師主持的餐廳,很多時候口味也會或多或少的當地化。

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發表於 2018-6-23 09:55 AM|只看該作者
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個人認為自己覺得好吃就行了。日本人很少到海外開餐館的。
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發表於 2018-7-5 07:56 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
海外開日本餐廳的大多是韓國人

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發表於 2018-7-7 08:10 AM|只看該作者
我覺得像在東南亞的日本料理,日本師傅都把當地人教得很好,雖然每次去已經沒有日本主廚,但是味道還是很正統,吃的大多都是日本人




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發表於 2018-7-10 02:48 AM|只看該作者
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你不是日本人,你很可能吃不出日本料理對不對
但是如果一個日本人,或者隨便哪裡(只要對你而言是外地人)做你的家鄉料理給你吃,你就會覺得這畫風哪裡不對
日:(驚)中華料理裡沒有天津飯?!
我:我是吃中華料理長大的,我說我們沒有天津飯,就是沒有天津飯!
真實的故事(喝茶)
還有告訴日本人我家做味噌湯,都會加香菇啊魔芋之類的,她完全不能理解
...
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ASSassBryAn 該用戶已被刪除
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發表於 2018-7-10 10:52 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
好吃最重要不然很難吃當地的也沒幫助
推好吃

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發表於 2018-7-17 10:37 PM|只看該作者
我個人不太吃生食~~所以我對日本料理的喜好應該不是太難滿足
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發表於 2018-8-4 09:13 AM|只看該作者
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在紐約這邊大部分的日餐都是福州人的。。
除非到Manhattan之類的地方。
現在我變得只要好吃,乾淨,服務態度好,東西不要差太多就好。
不過說真的現在反而吃壽司都吃韓國人的。
正宗又多變化。
尤其是他們的烤牛肉泡菜紫菜包飯。
而且韓國料理真的不錯。

補充內容 (2018-8-4 09:14 AM):
猶太人也不少開日本料理的
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發表於 2018-8-4 09:16 AM|只看該作者
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NinaZRdl 發表於 2018-7-10 02:48 AM
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你不是日本人,你很可能吃不出日本料理對不對
但是如果一個日本人,或者隨便哪裡(只要對你而言是外地人) ...

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發表於 2018-8-5 10:53 PM|只看該作者
whitetigercg 發表於 2018-8-4 01:16 AM
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這點其實就跟說老外式的中餐道理一樣說。。。
好吃是好吃但是就真的是不一樣。。
他們擺盤是很好看。

是啊
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發表於 2018-8-6 12:29 PM|只看該作者
NinaZRdl 發表於 2018-8-5 10:53 PM
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是啊
中華料理真的沒有裡面有包小紙條的幸運餅乾啊……我也是去(我想是美國?)China Town才第一次見到 ...

我帶我幾個老外朋友去吃真正的中餐。
...
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