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樓主: 雨果LOST

[討論] 吃火鍋的時候需要加湯塊嗎?[複製鏈接]

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發表於 2017-2-27 12:45 PM|顯示全部樓層
那是血水跟蛋白質的混合物,也不是什麼有害物質,只是對湯的外觀有不好的影響,要喝或不喝都可以~
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發表於 2017-2-27 01:09 PM|顯示全部樓層
jkf236 發表於 2017-2-22 09:47 PM
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如果沒時間熬湯其實直接加滴雞精就是現成 ...

南部食品廠批來賣..那南部食安比較有保障的是哪幾間食品廠?...
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發表於 2017-2-27 01:11 PM|顯示全部樓層
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todo19810112 發表於 2017-2-23 09:18 PM
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高湯要先放比較好,不要有食材又放高湯塊,這樣不好吃,除非用高湯(液體) ...

最後不也都是混在一起嗎??? 這樣吃起來有什麼不一樣??...
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發表於 2017-2-27 01:13 PM|顯示全部樓層
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悠然此心 發表於 2017-2-27 12:45 PM
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那是血水跟蛋白質的混合物,也不是什麼有害物質,只是對湯的外觀有不好的影響,要喝或不喝都可以~ ...

感謝大大~原來是血水,我還真的都不知道...以為是什麼雜質之類的,每次去外面吃刷刷鍋都會把這些撈出來,不然看了真的有點不敢喝湯~
...
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azaz8963 該用戶已被刪除
發表於 2017-3-6 11:54 AM|顯示全部樓層
搭配一些蔬果下去熬湯最天然,像是番茄或者玉米和白蘿蔔都不錯,這樣吃也比較健康,而且就算只用火鍋料也是很有味道吧? 前幾天又去頂好買了一些慶豐的火鍋料回來,天氣冷吃火鍋還是比較溫暖~




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asa.o 該用戶已被刪除
發表於 2017-3-8 11:18 AM|顯示全部樓層
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我家一般火鍋會買一些雞骨排骨來煮湯,如果是其他火鍋像泡菜鍋之類的就會另外加料,
一般買火鍋料會去傳統市場比較多選擇,家裡必買的火鍋料大人是菇類和冬粉,小孩就是
豆皮或丸子了.
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AKBHI 該用戶已被刪除
發表於 2017-3-9 10:43 PM|顯示全部樓層
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提供韓式泡菜鍋的做法給大家參考:
材料:
泡菜200公克、泡菜汁100㏄、洋蔥100公克、高湯1200㏄、沙拉油1大匙
作法:
1.將洋蔥切成粗絲;泡菜切小段,備用。
2.熱一炒鍋加入沙拉油,放入作法1的洋蔥翻炒至香。
3.原鍋,加入作法1的泡菜拌炒均勻後,再倒入泡菜汁拌勻,取出備用。
4.取一煮鍋,加入高湯、作法3的泡菜煮滾即為泡菜火鍋湯底。
...
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雨果LOST 該用戶已被刪除
發表於 2017-3-13 08:33 PM|顯示全部樓層
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AKBHI 發表於 2017-3-9 10:43 PM
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提供韓式泡菜鍋的做法給大家參考:
材料:
泡菜200公克、泡菜汁100㏄、洋蔥100公克、高湯1200㏄、沙拉油1大 ...

很棒的分享文章唷~下次來試看看麻辣火鍋,有了孩子之後以經很久沒吃過了......
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jack530 該用戶已被刪除
發表於 2017-3-17 11:07 PM 來自手機|顯示全部樓層
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加湯塊會讓湯頭變得美味,如同自己熬高湯一樣,但是還是少吃微妙,因為有很多味精與添加物,所以建議是自己熬高湯

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發表於 2017-3-20 09:13 PM|顯示全部樓層
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火鍋料的選擇也很重要,大家都會怎麼選擇火鍋料??
一般都會放些什麼比較特別的"料"到火鍋裡面??




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AKBHI 該用戶已被刪除
發表於 2017-3-20 10:31 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
jack530 發表於 2017-3-17 11:07 PM
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加湯塊會讓湯頭變得美味,如同自己熬高湯一樣,但是還是少吃微妙,因為有很多味精與添加物,所以建議是自己 ...

真的不建議加湯塊,可以讓湯頭美味的方法有很多,我覺得用天然的食才吃的反而更健康,有時候放一些去皮番茄和玉米其實就很有味道了。...
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發表於 2017-3-25 11:40 AM|顯示全部樓層
簡單就用豬排骨加上菜頭就好
如不夠味道再加一點沙茶醬
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azaz8963 該用戶已被刪除
發表於 2017-3-29 11:51 AM|顯示全部樓層
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南部食安比較有保障的是慶豐吧?這家知名度很高,而且也是通過HACCP食品品管認證之合法食品工廠。
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發表於 2017-3-29 04:20 PM|顯示全部樓層
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googleearth999 發表於 2017-3-25 11:40 AM
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簡單就用豬排骨加上菜頭就好
如不夠味道再加一點沙茶醬

其實只要沾上了調味醬味道就很重了,但這樣也少了健康,豬排骨加上菜頭...這樣不就是菜頭湯嗎@@...
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  高級幼兒生(30/200)

陰溝裡的老鼠

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發表於 2017-3-31 01:01 AM|顯示全部樓層
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嘗試過用洋蔥、醬油、鹽、等調味料自己做湯底
不過最後還是選擇買雞湯塊, 省時又好吃~
不過中間倒是學到了如何製作壽喜燒




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