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[求助] 想嘗試白葡萄酒...有推薦新手入坑的嗎?[複製鏈接]

nido5566 該用戶已被刪除
發表於 2016-10-6 05:36 PM|顯示全部樓層
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我知道葡萄酒好像有分白酒跟紅酒,
跟朋友聚餐一直以來都是選紅酒這個安全牌,
從來沒選過白葡萄酒來喝,
某天逛大賣場看著DM上的酒在想,
自己是不是要嘗試喝看看白葡萄酒,
就隨便去買了一罐回來煎個牛小排來配,
OMG!!
不知道是不是自己不會選喝起來超酸、口感不佳..澀澀的...
配牛排也不是很ok??
奇怪明明就有看過白酒+牛肉也是好吃的組合啊??!!!!
...
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玥式遺珠 該用戶已被刪除
發表於 2016-10-6 06:30 PM|顯示全部樓層
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白酒一般是用來當開胃酒或者搭配海鮮
因為他味道清爽單純
甜中帶酸
能讓人潤喉開胃
如果真的想要拿來配肉品主食的話
建議可以挑酸一點的 酒精濃度稍微高一點點
她的果香果酸會中和口中濃厚的肉味
會讓您的味覺徹底地感受到肉最真實的香味
最近大潤發有葡萄酒節如果有時間去晃晃
應該可以挑到適合你的白葡萄酒
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發表於 2016-10-7 09:08 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 Andy10725 於 2016-10-7 09:12 AM 編輯

這真的比較有挑戰了。
紅肉的味道很容易壓過白酒的甜味,所以同樓上說的,反而要找酸味較強的搭配。
不過一個大方向是氣泡酒啦,香檳的話選extra brut的。
要不然也可以找麗絲鈴白葡萄酒,說到麗絲鈴當然就要大推德國了。
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甜甜不愛糖 該用戶已被刪除
發表於 2016-10-7 01:29 PM|顯示全部樓層
看到樓上寫大潤發,我之前在大潤發買過一支白酒覺得很不錯喝,法國羅亞爾河勞雷斯莊園白葡萄酒,放了一年多了吧,想到跟老公開來喝~浪漫一下! 味道很香很香,應該是花朵的香氣,喝下第一口驚艷到,她還有淡淡的檸檬的味道,很清新爽口!! 是一支非常舒服的白酒...

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發表於 2016-10-10 03:48 PM|顯示全部樓層
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你可以拿白muscato酒搭甜點試試,應該不錯
不是每個白酒都跟紅肉搭
也不是每個白酒都跟甜點搭就是了




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發表於 2016-10-23 12:41 AM|顯示全部樓層
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我有喝過家樂福的白酒差不多在280-400左右的,都很香又很甜,可以入門喝看看,粉紅酒的話可以喝黃帶鼠尾的粉紅酒也不錯

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發表於 2016-10-24 11:58 AM|顯示全部樓層
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要試試白酒建議可以從
義大利的Moscato 或是德國的Riesling等品種開始
練功練夠了再進階其他例如白蘇或其他的
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發表於 2016-10-24 02:40 PM|顯示全部樓層
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其實白酒才是安全牌,在葡萄酒做為平日飲用的國家(法國、義大利等)白酒和紅酒銷售量接近1:1
尤其台灣是亞熱帶國家白酒反而合適才對
另外白酒需要比較低溫才適飲,台灣的話冰箱冰透拿出來喝回溫剛剛好
不喜歡酸的話moscato(多半微甜) 或格烏茲塔明那(Gewürztraminer)、灰皮諾Pinot Gris都可以試試
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wacla 該用戶已被刪除
發表於 2016-10-26 02:07 AM|顯示全部樓層
通常不會拿白酒配紅肉吧.
如果真的要配的話 , 也要選味道比較重的白酒 , 才不會被該掉.
可以找找葡萄牙綠酒區的酒 , 這邊的酒酸度比較高.
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發表於 2016-10-27 04:22 AM|顯示全部樓層
白葡萄酒配紅肉比較不搭喔~但如果要單喝的話德國雷司令是個不錯的選擇




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發表於 2016-11-23 03:22 AM|顯示全部樓層
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基本概念,紅肉配紅酒,白肉配白酒
白葡萄酒挑選瓶裝有2或3年的風味是最好
白葡萄酒的味道比較鮮明,所以比較難搭配
白葡萄酒比較適合清淡口味的為主
紅酒搭配比較是重口味的食物
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con357 該用戶已被刪除
發表於 2016-12-18 07:13 AM|顯示全部樓層
以單喝來說,Gewürztraminer 或 Riesling 滿適合初學者的,Riesling偏甜。個人是滿喜歡Gewürztraminer配辣海鮮類的食物(辣海鮮湯之類的)

紅肉一般可能就要配紅酒~
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  小學生(200/1000)

印象派老爺

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發表於 2016-12-19 10:29 PM|顯示全部樓層
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看你喜歡喝比較酸的、甜的、澀的、香氣的或是...?
個人比較喜歡喝甜的,MOSCADO不管哪一家,都好喝
直翻就是麝香葡萄啦,白酒也有能配紅肉的,只是不好配
看你自己喝得開心定義囉XD

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pagie1216 該用戶已被刪除
發表於 2017-2-5 12:43 PM|顯示全部樓層
白酒大多是不搭紅肉的,
一般大多都是拿來當餐前酒國餐後酒使用,
大數法則是白酒搭白肉,紅酒搭紅肉,
建議你可以試看看雞肉或魚肉,
我想應該會比較容易找到適合的白酒

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hoare 該用戶已被刪除
發表於 2017-2-18 10:28 PM|顯示全部樓層
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