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[原創] (生活百科) 煮水餃到底是要用「熱水」還是「冷水」?[複製鏈接]

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發表於 2015-9-30 08:37 AM|顯示全部樓層
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原來這麼多年我都錯了??

一般人煮水餃都會等到水滾了,才把水餃放下去,不過,其實直接用冷水也可以煮水餃,比起滾水煮水餃,不但時間短、省瓦斯,而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮,只限「冷凍水餃」。

開瓦斯準備煮水餃,水還沒滾就把水餃往鍋裡放,接著放著不管,等到10分鐘過去,一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去,外面100度,裡面可能零下10幾度,一加熱起來,常常皮熟了,但肉還沒熟,但如果用冷水煮就不會有這種問題。
...
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發表於 2015-9-30 11:04 AM|顯示全部樓層
原來冷凍水餃要用冷水煮阿,哪怪我每次都是皮熟餡沒熟.
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keneBBC 該用戶已被刪除
發表於 2015-9-30 11:18 AM|顯示全部樓層
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受教了
但我本來就是才50度就下水
不然浪費時間
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發表於 2015-9-30 12:11 PM|顯示全部樓層
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發表於 2015-9-30 12:22 PM|顯示全部樓層
真的啊!!我家都是等水滾後放水餃
再次滾後加一碗水
重複兩次@@




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發表於 2015-9-30 01:26 PM|顯示全部樓層
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真是增長見識下次煮水餃再來試試看

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發表於 2015-9-30 04:33 PM|顯示全部樓層
原來如此
難怪每次我水餃皮都煮的爛爛的
不過反過來說
剛包好的水餃
那就要熱水煮會比較好
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不可思議的太陽 唯有太陽,才能溫暖

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發表於 2015-9-30 04:38 PM|顯示全部樓層
冷水好像的確可以這樣
不過二樓的會更快
在溫熱的時候就放下去
會更快煮好
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發表於 2015-9-30 04:48 PM|顯示全部樓層
都習慣用熱水了
不過冷水若更好用也可以試試看阿
又多學一個方法也不錯啦






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發表於 2015-9-30 05:14 PM|顯示全部樓層
真的假的!學到一個新招!下次來試試看
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發表於 2015-9-30 06:03 PM|顯示全部樓層
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我也大概都用50度左右的水煮....等到鍋子開始冒泡泡就可以下水餃了....不用等到全滾不是嘛?

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發表於 2015-9-30 06:14 PM|顯示全部樓層
我煮10顆大概只有8顆可以吃

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發表於 2015-9-30 07:14 PM|顯示全部樓層
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那不知道是不是所有包餡的麵食類都這樣處理
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發表於 2015-9-30 10:21 PM|顯示全部樓層
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滿合乎邏輯的
應該要用冷水煮青蛙的概念去處理




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