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[轉載] (生活百科)牛肉可以吃半熟 為什麼豬雞不行? [複製鏈接]

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發表於 2016-8-27 01:23 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 極速快車手2010 於 2016-9-1 01:45 PM 編輯

很多人說,牛肉煮全熟肉質會太老太硬!
但豬肉和雞肉卻一定要吃全熟,你有想過為什麼嗎?
這和肉體本身的寄生蟲有很大的關係。

聯合報/張心慈、劉宜峰 製作
聯合報新媒體部/盧巧梅、呂紹齊 製作

每種肉類都有寄生蟲的問題,中興大學微生物暨公共衛生研究所教授張照勤表示,牛肉近年因飼養方式的改變,肉體發現寄生蟲的機會已大幅降低,目前牛肉主要的汙染源大都是在屠宰過程中,表皮感染到了細菌,所以只要肉的表面煎熟,肉體吃半熟沒有關係。
...
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發表於 2016-8-27 01:33 AM|顯示全部樓層
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但生食還是少吃為妙 比較好
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發表於 2016-8-27 01:57 AM|顯示全部樓層
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本帖最後由 aa1542 於 2016-8-27 01:58 AM 編輯

說真的、除了雞和豬之外.個人也建議海鮮不要生吃、一樣是寄生蟲的問題、幾乎所有的海產都有寄生蟲、有些寄生在內臟(魚類或蚌類居多)、有些寄生在皮膚上(例如虱目魚、翻車魚)..基本上、相關知識都有人整理在網路上。要吃日本料理之前、建議先搜尋一下那些海鮮生吃較沒關係、再選擇食材、反正現在手機很方便。祝各位大大都能食食健康、萬吃如意。...
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點評

swifts 推薦-優良回文  發表於 2016-8-28 03:13 PM

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發表於 2016-8-27 02:36 AM|顯示全部樓層
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吃生魚片建議還是要吃低溫冷凍過的
才能有效降低感染寄生蟲的可能性
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polo4142 該用戶已被刪除
發表於 2016-8-27 03:23 AM|顯示全部樓層
很難防止阿
還是是可而已就好




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發表於 2016-8-27 03:36 AM|顯示全部樓層
我雖然不知道為什麼   
但是我要分享你一個消息
在日本有  雞肉   豚肉  生肉片吃唷

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發表於 2016-8-27 04:52 AM|顯示全部樓層
原來是這樣子 謝謝分享
以後會特別注意 本身也是很喜歡吃生食
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發表於 2016-8-27 07:59 AM|顯示全部樓層
有些生食裡面沒有清理過會很多細菌的
只有牛才可以吧!!

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rayraydogdog 該用戶已被刪除
發表於 2016-8-27 09:36 AM|顯示全部樓層
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謝謝分享,又長知識了,我不吃生的

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發表於 2016-8-27 09:37 AM|顯示全部樓層
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原來阿
還以為是內吃起來的味道的不同
還是細菌影響較多




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發表於 2016-8-27 12:03 PM|顯示全部樓層
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收到了解了老師,一定要吃全熟哦
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發表於 2016-8-27 05:01 PM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
由於近年來
各種病症
牛肉雖然可以半熟吃
但是感染庫賈氏症的牛(狂牛症)
就算全熟 也沒辦法消除  
因為它本身是以一種蛋白質成分純在
更可怕
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發表於 2016-8-27 05:18 PM|顯示全部樓層
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還好我本身不吃牛肉所以一直沒想過這個問題
而且我就連生魚片都不吃阿
一定要熟了才會吃
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ddff939 該用戶已被刪除
發表於 2016-8-27 05:43 PM|顯示全部樓層

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yawanma 該用戶已被刪除
發表於 2016-8-27 06:05 PM|顯示全部樓層
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原來如此,我超愛半熟年肉ㄚㄚㄚㄚㄚ




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