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[討論]金萱與烏龍如何分辨?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2016-4-13 02:45 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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請問一下很多茶廠可能把金萱打上烏龍的名稱販賣,
如果先前不知道品種,在泡的時候要如何分辨?
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頭香
發表於 2016-4-15 09:36 AM|只看該作者
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泡來喝看看並且看葉面。金萱的葉紋是平紋,烏龍則是斜紋
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發表於 2016-4-15 09:32 PM|只看該作者
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金萱沖泡後會有淡淡的奶香味,

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letax 該用戶已被刪除
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發表於 2016-4-17 02:16 AM|只看該作者
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我也喝過桂香味金萱

金萱是絕對未烘焙的生茶
烏龍則是可烘焙,或不烘焙
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發表於 2016-4-17 12:53 PM|只看該作者
泡好喝味道不一樣喔,金萱很多標榜有牛奶味,烏龍則沒有,其實個人覺得應該是金萱帶有甜味吧




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發表於 2016-5-13 07:08 PM|只看該作者
兩種品種味道不一樣喔,可以比較一下兩種香氣,再來泡開後檢查茶葉,兩個品種的葉形不同,烏龍茶葉型教瘦長型,金萱的葉形較圓胖型,還有兩種葉緣也不一樣,金萱一般也購買者觀念是有牛奶味,給各位一個觀念金萱在製造完畢,並不是每次都有牛奶味喔,不能一偏蓋全喔...
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發表於 2016-5-14 09:51 PM|只看該作者
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letax 發表於 2016-4-17 02:16 AM
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我也喝過桂香味金萱

金萱是絕對未烘焙的生茶

都是可以烘焙的
兩者的葉子一個比較圓、一個比較尖一點
...
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發表於 2016-5-16 04:00 PM|只看該作者
金萱的葉子除了比較圓,葉脈平行,還有他的葉緣鋸齒也比較大
可以比較看看

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發表於 2016-5-16 04:01 PM|只看該作者
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chen3058 發表於 2016-5-14 09:51 PM
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都是可以烘焙的
兩者的葉子一個比較圓、一個比較尖一點
金宣的刺激感會重一點點 ...

刺激感看海拔還有發酵做得如何
...
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發表於 2016-6-7 11:22 AM|只看該作者
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lee6366 發表於 2016-5-13 07:08 PM
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兩種品種味道不一樣喔,可以比較一下兩種香氣,再來泡開後檢查茶葉,兩個品種的葉形不同,烏龍茶葉型教瘦長 ...

感謝大大提醒
...
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發表於 2016-6-13 01:01 AM|只看該作者
烏龍是指製作方式~金萱四季等等都是用烏龍茶輕發酵的製作方式
金萱會有奶味是因為品種問題~只要天氣配合茶青條件夠都會有奶味

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發表於 2016-6-15 08:43 PM|只看該作者
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smallsec 發表於 2016-6-7 11:22 AM
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感謝大大提醒
另請教一下
不知大大是否知道奶味是如出現的呢

金萱訪間都說泡開會有牛奶味,但是牛奶味道的出現,有兩種,一種是製造過程天然產生的,另一種是後製產生的,也就是說是加上去的味道喔...
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hellonini 該用戶已被刪除
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發表於 2016-6-16 05:02 PM|只看該作者
感謝各位分享 ,
我最近買了1斤金萱, 泡了2次, 沒特別的奶香味 ,
剛開始接觸, 可能是用的茶葉太少, 下次再仔細聞聞看有沒有奶香味^^

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發表於 2016-6-17 11:30 AM|只看該作者
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金萱的茶湯比較翠綠 香氣較揚 烏龍茶湯成琥珀色 喉韻較好
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發表於 2016-6-21 12:44 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
金萱(台茶12號)由臺灣茶葉之父--吳振鐸培育而成,並以其祖母之閨名命名為金萱茶,是以硬枝紅心作父本,台農八號作母本,人工培育而成,耐旱性較佳,產量亦較高。試驗所的代號為2027,也是茶改場成功育種的排列順序第12號。通常做成半發酵茶,滋味甘醇濃厚,具有特殊的品種香(類似桂花香或牛奶香),而其中又以牛奶香,最受大眾喜愛。
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