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標題: (台中) 沙拉輕食味好蔬鮮脆 [打印本頁]

作者: fallrainchou 時間: 2011-3-29 12:52 PM 標題: (台中) 沙拉輕食味好蔬鮮脆

報導╱羅惠鈴　攝影╱陳逸宏

除了知名的手工精緻甜點，台中糖村崇德店還可嘗到現做的義式料理與輕食，料理與甜點同樣主打自然、健康，烹調時減少了油鹽用量，風味清爽，即日起至3/5止，午、晚餐點選套餐可享9折優惠。

除了周年慶，糖村並不常舉辦優惠活動，料理優惠更是首次推出，3/5前點用套餐，結帳時只要說出「我愛吃糖村」即可打9折。
這裡提供義大利麵、燉飯、排餐與沙拉輕食等選擇，現點現做的生菜沙拉最受客人歡迎，主廚洪道弘說：「因為女性客人多，清爽的沙拉點菜率高，強調營養均衡，除了大量的蔬菜，還搭配水果、肉類，吃來更有飽足感。」

鮮蔬火腿蘋果沙拉 200元/套餐搭配焦糖蜜核桃與蘋果片，讓清爽的沙拉更有口感。

強調現做醬汁提味

搭配現刨蘋果片的鮮蔬火腿蘋果沙拉，捲起的蘋果片堆疊出如同花朵般的立體造型，除了能吃到紫高麗、綠卷鬚菜、蘿蔓等生菜，還搭配奶油焦糖蜜漬核桃增添口感，而義大利帕馬火腿釋出的油潤鹹香，也讓清脆的蔬果更順口，至於醬汁則是以日本柚子果醋調製的油醋，酸甜滋味和蘋果香氣很對味。
即使是口味偏重的和風芝麻雞肉沙拉，也吃得到大量蔬果，以義式香料、海鹽醃漬的烤雞胸肉，嚼來口齒留香，佐上和風醬汁品嘗，鹹甜微酸頗開胃。

和風芝麻雞肉沙拉 230元/套餐先煎後烤，逼出多餘的油脂，雞肉馨香不油膩。

特製火腿添香增味

若想更有飽足感，日式蕎麥涼麵沙拉是不錯的選擇，裡頭有每日進貨的新鮮蔬菜，這天我就嘗到了蘆筍、西洋芹、彩椒、青花椰菜與黑豆，還有特製的煙燻火腿添香。
主廚洪道弘說：「整塊新鮮豬肉煙燻的火腿，可看到分布均勻的肉質纖維，口感更好。」吸附醬汁的麵條鹹甜有味，蔬菜幾乎不見油脂，是晚餐時段最受歡迎的餐點。

日式蕎麥涼麵沙拉 220元/套餐大量的蔬果搭配火腿與蕎麥麵，很有飽足感。

義式風味餐

新推出的義式燉飯套餐，降低了鮮奶油比例，而且拉長烹調時間，因此燉煮出來的米飯，吃來較傳統義式燉飯軟綿，也較不膩口。其中，野菇燉飯佐炭烤杏鮑菇，裡頭拌入杏鮑菇、香菇、蘑菇丁與四季豆，咀嚼時多了脆脆口感。而松子青醬鯛魚燉飯裡頭的鯛魚，煎得外焦內嫩，搭配青醬很夠味。
一旁的配菜則是無油料理，像是梅汁番茄、蔬菜米卷、水煮地瓜佐紫蘇梅醬等，不僅讓人味蕾全開，入口也不留負擔。套餐附熱湯、飲料。

野菇燉飯佐炭烤杏鮑菇 220元/套餐

松子青醬鯛魚燉飯 260元/套餐

這裡的輕食沙拉套餐，會附上熱湯與飲料。

點心推薦

低脂櫻桃起司口感香滑糖村的甜點標榜減糖30%，例如以低脂、無糖優格取代部分馬斯卡邦起司的低脂櫻桃起司蛋糕，熱量更是下降不少，軟滑的優格下是巧克力布朗尼與核桃碎，搭配香甜酒漬櫻桃，吃來微甜不膩。

70元/片

以女性客人居多的糖村，店員多半是年輕型男，吸睛程度不亞於精緻甜點。

客人說法

食材新鮮份量十足陳太太只要來台中就會到糖村用餐，她說：「一開始是愛吃這裡的甜點，後來發現餐點的做法也很精緻，用料新鮮，尤其是沙拉，蔬果保留了脆度，還搭配肉類，份量很足，可以當正餐吃。」

陳太太家庭主婦

美味路標

台中市崇德路2段125號1樓
(04)2242-6066
10:00~22:00 午餐11:00~14:00 晚餐17:00~21:00
無休
V、M、J、國旅卡可
附停車場

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